Crevettes à la crème curry

Ingrédients

Mise en place

Si les crevettes sont congelées, les décongeler en les mettant emballées dans un bol d’eau tiède.

Une fois les crevettes décongelées, les écailler et les réserver dans un bol couvert.

Mélanger la farine et la crème dans un bol.

Émincer une échalote verte et réserver pour la garniture.

Cuisson

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y réchauffer la poudre de curry quelques secondes.

Ajouter le sherry et laisser réduire quelques secondes.

Incorporer le mélange de crème en fouettant doucement.

Ajouter le ketchup et bien mélanger.

Vérifier l’assaisonnement.

Ajouter les crevettes.

Cuire en tournant les crevettes, jusqu’à ce qu’elles soient roses des deux côtés.

Garniture

Servir sur du riz et garnir de l’échalote verte.