Poulet et pommes de terres au citron

Adapté du Greek Lemon Chicken and Potatoes de Chef John.

Il est possible d’utiliser des cuisses désossées avec ou sans peau. Elles cuiront plus vite alors il faut surveiller la cuisson avec un thermomètre.

Ingrédients

Marinade

Préchauffer le four à 220°C.

Râper l’ail à la micro-râpe.

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Bien mélanger au fouet pour rendre homogène.

Ajouter le poulet et les pommes de terre et mélanger avec les mains

Avec des pinces (ou les mains) mettre le poulet et les pommes de terres dans un plat à cuisson. Ajouter le bouillon puis napper avec la marinade.

Mettre au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (75°C). Arroser le poulet de marinade une ou deux fois pendant la cuisson. Si les pommes de terre sont encore dures sortir le poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres.