Mélange d'épices BBQ
Recette inspirée de l’Easy All-Purpose Barbecue Rub de Serious Eats.
Compter environ 20g de mélange pour recouvrir une côte de porc entière.
Cette recette donne environ 100g de mélange.
Ingrédients
| 30g | paprika |
| 35g | cassonade |
| 22g | sel |
| 6g | moutarde sèche |
| 5g | poudre d'oignons |
| 5g | poudre d'ail |
| 3g | poivre noir |
| 3g | graines de coriandre |
| 3g | origan sec |
Moudre le poivre et les graines de coriandre dans un mortier.
Combiner tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger.