Poulet tandoori au four

Cette recette est inspirée du Tailgate Tandoori Chicken de Chef John.

Avant de commencer

Doit mariner 30 à 60 minutes

Marinade

Râper le gingembre.

Presser le citron.

Râper l’ail.

Broyer les graines de cumin, de coriandre et de poivre au mortier.

Trancher l’oignon et le poivron en lanières.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et bien mélanger.

Laisser mariner 30 à 60 minutes.

Faire chauffer le four à 205°C.

Faire fondre le beurre.

Beurrer légèrement un plaque à biscuits. Placer les morceaux de poulet en une seule couche.

Disposer l’oignon et le poivron entre les morceaux de poulet.

Arroser du beurre fondu.

Mettre au four 30 minutes.

Sortir du four, parsemer de coriandre et servir avec la sauce au yogourt.

Râper l’ail.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter.