mélange d'épices

Tandoori Masala

Recette inspirée de Dan Toombs, “The Curry Guy”.

Cette recette fait une petite quantité parce qu’il est préférable de ne pas moudre les épices trop longtemps à l’avance.

Ingrédients

22.5ggraines de cumin
18gpoudre d'ail
12gpoudre d'oignons
13.5ggraines de coriandre
12ggraines de moutarde noires
6.5ggingembre moulu
2.5gcannelle
3feuilles de laurier

Moudre dans un moulin à épice ou au mortier.